В 1919 переехал в Вятку. Работал одновременно художником-декоратором и режиссером-постановщиком в местном театре. В 1920 в Вятке прошла первая персональная выставка Жуковского. В 1921 вернулся в Москву. В том же году на Большой Дмитровке открылась вторая выставка произведений художника. В 1922 работы мастера в числе других были отправлены на Первую русскую художественную выставку в галерее Ван Димена в Берлине.

В 1923 эмигрировал в Польшу, жил в Варшаве и Кракове. Писал пейзажи Полесья, Беловежской и Свислочской пущ, интерьеры дворцов и загородных усадеб. С 1925 по 1939 принимал участие в выставках варшавского Общества поощрения художеств, в 1923 был удостоен золотой медали, неоднократно отмечался почетными дипломами и премиями. С 1923 состоял в художественном объединении «Захента», с середины 1920-х — в Краковском обществе друзей изящных искусств «Про арте». В 1924–1925 произведения Жуковского экспонировались на передвижной выставке русского искусства в США и Канаде, в 1929 — в Копенгагене.

Персональные выставки мастера прошли в 1925 в парижской галерее «Шарпантье», в 1929, 1931, 1934, 1935, 1937, 1939 — в Варшаве, в 1929 — в Кракове.

Трагически погиб в немецком лагере Прушково, куда был вывезен после подавления Варшавского восстания. Похоронен в общей могиле.

Ретроспективные выставки произведений Жуковского прошли в 1971 в Москве, в 1973 — в Ленинграде (Научно-исследовательский музей Академии художеств СССР), в 1973–1974 и 1995 — в Минске, в 1989 — в Киеве, в 1989 — в Могилеве и Полоцке.

Жуковский — один из наиболее значительных пейзажистов конца XIX — первой трети ХХ века. В раннем творчестве выступал последователем Левитана и реалистической традиции, близкой мастерам ТПХВ. В 1910-х выработал собственный стиль, основанный в значительной степени на тщательном изучении опыта импрессионистов. Он писал большие пейзажи прямо с натуры, прибегая к мазкам чистого цвета, предпочитая яркие насыщенные цвета; уделял большое внимание эффектам освещения, благодаря чему добивался впечатления свежести и непосредственности восприятия. Основными мотивами его картин были старинные усадебные парки, интерьеры с распахнутыми в парк окнами и дверями, проникнутые тонким лиризмом и элегической тоской.

Творческое наследие Жуковского достаточно велико: свои работы художник часто выполнял за один-два сеанса. Его произведения находятся во многих частных и музейных коллекциях, среди которых Государственная Третьяковская галерея, Государственный Русский музей, Киевский музей Русского искусства, Национальный художественный музей республики Беларусь в Минске, Национальный музей Варшавы, Национальная галерея Кракова и многие другие.